Autrefois abondante dans tous les cours d’eau de la région et pêchée par les anciens jusque dans les lavoirs, l’écrevisse à pieds blancs, en voie de disparition dans toute la France, est aujourd’hui une espèce protégée : sa pêche est très réglementée en Basse-Normandie, elle est recensée dans de nombreux sites Natura 2000, et plusieurs arrêtés de protection de biotope(APB) visent à préserver ses dernières populations. Menacée par la pollution et la concurrence avec les espèces envahissantes, c’est néanmoins la dégradation de son habitat qui semble être une des principales causes de sa raréfaction.